Bếp trưởng tiếng anh là gì

  -  

Chef là bạn trực tiếp chế biến, tạo ra sự các món ăn uống thì bên cạnh đó vai trò của Chef là gì? Hôm nay, bọn họ sẽ đi kiếm cách giải thích đúng mực nhất về thuật ngữ này cũng tương tự tìm hiểu những chức danh trong phần tử Bếp. Nội dung bài viết sau đây sẽ giúp chúng ta có thêm tin tức hữu ích về 1 trong những những thành phần quan trọng độc nhất trong ngành thương mại dịch vụ ăn uống F&B.

Bạn đang xem: Bếp trưởng tiếng anh là gì


*
*

Chef là gì?

Chef trong tiếng Anh tức là Đầu bếp, bạn trực tiếp chế tao ra các món nạp năng lượng theo yêu cầu của doanh nghiệp hay như vào menu. Một Chef còn có khả năng lên thực đơn, có khả năng lãnh đạo, cai quản lý, hướng dẫn fan khác làm bếp ăn. Món ăn uống của một Chef chế biến ra không chỉ bảo vệ yếu tố no với ngon mà bọn chúng còn phải đảm bảo tính thẩm mỹ và làm đẹp và sự những hiểu biết của thực khách.


Các vị trí, chức danh trong thành phần Bếp

Trong mỗi bên hàng, khách sạn (NHKS) siêng nghiệp, cao cấp thì bộ phận Bếp sẽ bao gồm các bộ phận nhỏ dại khác nhau với chức năng, nhiệm vụ riêng biệt. Họ sẽ phối phù hợp với nhau để quản lý và vận hành quy trình, công việc chế vươn lên là món tiêu hóa miệng và quality nhất để mang tới cho thực khách.

Executive Chef/ Head Chef

– Executive Chef/ Head Chef (Tổng nhà bếp trưởng): Đây là vị trí “quyền lực” độc nhất vô nhị trong phần tử Bếp, fan chịu trách nhiệm tối đa về quy trình làm việc và chất lượng thành phẩm của toàn bộ phận Bếp. Quá trình thường ngày của người bếp trưởng đang là giám sát, chỉ đạo tổng quát lác các phần tử khác. Kế bên ra, họ sẽ là rất nhiều người đặt ra các tiêu chuẩn, công thức chuẩn xác cho từng món ăn uống có trong thực đơn của phòng hàng.

Sous Chef

– Sous Chef (Bếp phó): Là những chuyên gia nấu nạp năng lượng đồng thời là cánh tay đề nghị đắc lực của phòng bếp trưởng. Trọng trách chính của họ là quan tiền sát cụ thể quá trình sản xuất từng món ăn uống để bảo đảm tất cả những món ăn lúc đến tay thực khách hàng trong trạng thái hoàn hảo và tuyệt vời nhất nhất. Ko kể ra, bếp phó đã là bạn chịu trách nhiệm, tham dự các buổi họp khi bếp trưởng vắng tanh mặt. Đối với các NHKS quy mô lớn gồm thể có tương đối nhiều Bếp phó để cung cấp cho bếp trưởng. => Xem cụ thể tại đây.

Pastry Chef

– Pastry Chef (Bếp trưởng bếp Bánh): Đối với phần đông nơi có nhà bếp Bánh hoạt động lẻ tẻ thì Pastry Chef vẫn là người chịu trách nhiệm chính về các hoạt động, khu vực của phòng bếp Bánh. Pastry Chef tất cả trách nhiệm báo cáo trực sau đó với Executive Chef. => Xem chi tiết tại đây.

*
*

Chef de Partie/ Station Chef

– Chef de Partie/ Station Chef (Bếp trưởng bộ phận): đó là vị trí của các người chịu trách nhiệm của các lĩnh vực, cỗ phận bé dại trong phòng bếp (như Cold Kitchen, Western Kitchen, Asia Kitchen…). Họ đã là người phụ trách kiểm soát unique món ăn uống trước khi đến Bếp phó và phòng bếp trưởng kiểm tra. => Xem chi tiết tại đây.

Xem thêm: Thẻ Học Thông Minh Cho Bé Từ 0-6 Tuổi, Thẻ Học Thông Minh Cho Trẻ Từ 0

Saucier

– Saucier (người làm cho nước xốt): bạn chuyên chịu trách nhiệm chế biến các loại nước xốt của món ăn. Ở những mô hình bộ phận Bếp ở vn thì ít thấy sự lộ diện vị trí này.

Fish Cook/ Poissonier

– Fish Cook/ Poissonier (Đầu nhà bếp chuyên món cá): Một Poissonier là nên thực sự thông thạo về các loại cá, hải sản, chuyên nghiệp trong phương pháp sơ chế và chế biến. Đối với những nhà hàng quán ăn Nhật, đây là vị trí có yên cầu chuyên môn cực kỳ cao.

Vegetable Cook/ Entremetier

– Vegetable Cook/ Entremetier (Đầu nhà bếp chuyên món rau): trọng trách của Vegetable Cook rất phong phú vì nhiều lúc họ có thể phải thâm nhập vào vấn đề chế biến, sơ chế các món rau, súp, gạo…

Meat Cook/ Rotisseur

– Meat Cook/ Rotisseur (Đầu nhà bếp chuyên những món thịt): họ đang là những người dân chế biến tạo ra sự tất cả các món ăn từ thịt.

Commis chef

– Commis chef (phụ bếp): là địa chỉ dành cho tất cả những người mới ban đầu bước vào nghề Bếp. Công việc của chúng ta là sơ chế, chuẩn bị các nguyên vật liệu để sẵn sàng chuẩn bị chế vươn lên là khi gồm order. Các Commis chef thường được hướng dẫn trực tiếp bới những Chef de Partie hoặc Sous Chef.

– ko kể ra, ở một số khách sạn lớn có nhiều nhà hàng, còn có vị trí Chef de cuisine là nhà bếp trưởng của một nhà hàng, phần tử và thay mặt đại diện cho một phe phái ẩm thực. Đây là vị trí thấp rộng và làm việc dưới sự điều hành quản lý của Executive Chef và Sous Chef vẫn là người cung ứng cho họ.

Xem thêm: Các Loại Nhạc Cụ Cầm Tay Phổ Biến, Giá Đàn Kalimba Bao Nhiêu Tiền

*
*

Tổng kết

Hy vọng thông qua nội dung bài viết trên, thuocmaxman.vn đã reviews cái chú ý tổng quan tốt nhất về Chef là gì cũng tương tự các chức vụ vị trí trong phần tử Bếp. Nếu khách hàng yêu mê thích nghề nhà bếp và mong ước trở thành phòng bếp trưởng sau này thì hãy ban đầu ngay từ hôm nay nhé. Tham khảo Chương trình học nấu bếp ăn chuyên nghiệp hóa tại thuocmaxman.vn bạn có thể đạt được không ít thành công cùng vị trí tối đa trong nghề bếp nhé.